カフェや居酒屋の現場では、紙のタイムカードや表計算ソフトでの集計作業が大きな負担です。店舗間ヘルプや深夜手当の計算に加え、外国人留学生が働く時間の制限や法改正への対応で、頭を悩ませるケースも少なくありません。
最終更新日: 2026年08月28日
飲食店向けの勤怠管理システムを導入すれば、POSレジとの連携でリアルタイムに人件費率を把握でき、顔認証やLINE打刻で不正を防ぎます。事務作業の時間を削減しつつ、労務違反のリスクも避けられるでしょう。
飲食店の店舗経営を支える勤怠管理システムについて、必要な理由や選び方などを含めて紹介します。
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飲食店で勤怠管理が必要な理由
飲食店で勤怠管理が必要なのは、単に労働時間を記録するだけではありません。店舗の利益率やコンプライアンスの観点から以下の理由が挙げられます。
人件費のコントロールと無駄な出費を抑えるため
飲食店の利益を確保するには、売上に対する人件費の割合を示す人件費率のコントロールが欠かせません。紙や表計算ソフトによる手動の集計では、月末になって初めて目標数値を上回っていた事実に気付く事態が起こります。
毎日の出退勤データを正確に記録して人件費の動きを日々把握していれば、暇な時間帯の早上がり調整や無駄な残業を抑制でき、押し間違いや代理打刻による不正な給与支払いを防ぐことが可能です。タイムカードの押し忘れを放置せず分単位で勤務時間を正確に管理できるでしょう。
シフト作成と回収の手間を減らせるため
飲食店のシフト作成は、スタッフの希望を紙やメッセージで集め、手作業で組む膨大な作業を伴います。アルバイトの希望変更や急な欠員への対応も重なり、作成者の負担は増すばかりです。
デジタルな勤怠管理へ移行すれば、希望提出の受付からシフト表の作成まで一元化でき、希望の未提出を防ぐ自動通知や、手薄な時間帯のヘルプ募集もスムーズに行えます。シフト調整のストレスから解放され、店舗運営や接客業務に注力できるため、店長の業務過多を防ぎ店舗を円滑に回すためにも、効率的な管理体制が欠かせません。
外国人留学生やパート・アルバイトの法令違反を防止するため
多様な雇用形態のスタッフが働く飲食店では、労務管理の徹底が不可欠で、外国人留学生は法律で週28時間以内の就労と定められています。パートやアルバイトの有給休暇取得や連続勤務への配慮も欠かせなく、作業のチェックは確認漏れが発生しやすい状況です。
事前に警告を出す仕組みや勤務時間の把握体制を整えれば、法律違反や労働基準監督署からの是正勧告を未然に防げるため、会社とスタッフの双方が安心して動ける環境を構築できるでしょう。
QSC向上へ集中させる環境を構築するため
店長がシフト作成やタイムカード集計に毎月追われる現場は少なくありません。事務作業に時間を奪われると、接客対応や料理の品質管理、スタッフ育成がおろそかになります。
勤務データの修正や計算の手間を削り、店長がQSC改善に専念できる環境づくりの構築が必要です。現場の負担を減らす施策は、接客品質の向上だけでなく離職防止や顧客満足度の底上げにも貢献するため、手作業による管理からの脱却が求められます。
飲食店で勤怠管理を行う方法
店舗の規模や現場の状況によって変わりますが、飲食店で勤怠管理を行う方法は、下記のとおりです。
タイムカードや出勤簿による紙ベースでの管理
打刻機とタイムカード、紙の出勤簿を用いる手法は、昔から多くの飲食店で採用されています。機械にカードを通すだけの簡単な操作で済むため、機械操作が得意でないスタッフでも迷わず使える点が強みです。
導入初期の費用を低く抑えられますが、毎月末に用紙を回収して手計算や転記を行う必要があります。本人以外の代理打刻を防ぐ手段も乏しく、手書きによる修正や打刻漏れの確認に時間を取られる点が大きな課題です。
表計算ソフトを活用した自作シートでの管理
表計算ソフトの関数やマクロでシートを作成し、勤務時間を集計します。紙のタイムカードから数値を転記する形や、パソコン上で直接出社時刻を入力させる運用方法が一般的です。
計算を自動化できるため、手作業で行う紙の管理に比べて集計ミスを減らせますが、法改正や深夜手当のルールが変わるたびに数式を修正する手間が発生します。複雑な計算式が入ったファイルは作った本人しか修正できず、データ破損のリスクにも注意が必要です。
クラウド型の勤怠管理システムを活用したデジタル管理
スマホやタブレット、パソコンで勤務データをクラウド上に保存するやり方です。打刻データが即座に集計され、深夜手当や応援先店舗への人件費振り分けも自動で完了します。
ネット環境さえあれば本部のパソコンから全店舗の勤務状況をリアルタイムで把握できるため、現場へ確認を入れる必要はありません。毎月の利用料は発生するものの、法改正にも自動アップデートで対応し、労務管理の手間を減らせます。
飲食店におすすめの勤怠管理システム比較表
飲食店向け勤怠管理システムを選ぶ際、費用だけでなく、POSとの連携やシフト管理によって変わります。下記の比較表から、店舗にふさわしい勤怠管理システムを選びましょう。
| 製品名 | 初期費用（税込） | 月額費用（税込） | 無料トライアル | POS連携 | シフト管理 |
|---|---|---|---|---|---|
| Airシフト | 0円 | 330円〜 / 名（最低990円～） | 最大2ヶ月 | ◯ | ◎（アプリ連携） |
| スマレジ・タイムカード | 0円 | 110円〜/名（10名以下は無料） | 30日間（10名までは無期限） | ◎ | ◯ |
| ジョブカン勤怠管理 | 0円 | 220円〜 / 名（最低2,200円～） | 30日間（10名まで無期限無料） | ◯ | ◎（LINE連携） |
| はたLuck | 要問合せ | 要問合せ | 1週間～2週間 | △ | ◎（アプリ連携） |
| MAIDO SYSTEM | 0円 | 3,278円 / 店舗 | 最大2ヶ月 | ◯ | ◯ |
| まんぷく | 要問合せ | 要問合せ | ◯ | ◯ | ◯ |
| KING of TIME | 0円 | 330円 / 名 | 30日間 | ◯ | ◯ |
| ジンジャー勤怠 | 要問合せ | 330円〜 / 名 | 1か月間 | ◯ | ◯ |
| Fooding Journal | 要問合せ | 要問合せ | ◯ | ◎ | ◯（人件費予測） |
| Gulf CSM | 55万円～ | 11万円～/台 | なし | ◎ | ◎（予算連動） |
| Touch On Time | 0円 | 330円 / 名 | 30日間 | ◯ | ◯ |
| HRMOS勤怠 | 0円 | 0円（〜30名）有料版：110円〜 / 人 | ◯ | ◯ | △ |
※ミツモア調べ（2026年8月現在）
飲食店向け勤怠管理システム12選
飲食店の収益力向上に貢献できる勤怠管理システムは、下記12製品です。
Airシフト（株式会社リクルート）
Airシフトは、リクルートが提供する飲食店に特化した勤怠管理システムです。シフト管理アプリのシフトボードと連携できるため、スタッフはスマホから希望シフトを提出し、管理者は集計された情報を即座に確認できます。
シフト管理の実務においては、スタッフがスマホから提出した希望がダイレクトに反映されるため、店長による転記作業が発生しません。急な欠員が出た際もアプリを通じてスタッフへ一括で募集をかけられ、確定連絡まで一連の操作で完結します。
過去のデータに基づいた売上予測によるシフト作成補助機能も備えており、適正な人員配置を迅速に実現して店長の事務工数を削減できるでしょう。急な欠員の募集もスタッフのアプリへ一括通知されるため、調整から確定連絡までアプリ上で完結します。
スマレジ・タイムカード（株式会社スマレジ）
スマレジ・タイムカードは勤怠管理、シフト作成、給与計算などの機能を搭載し、日々の業務負担を軽減するクラウド型勤怠管理システムです。出勤時に笑顔を感知して打刻を行う笑顔認証機能を備えるなど、接客業における現場の活気を高めるユニークな設計が施されています。
作成したシフトに対して、現在の打刻状況から割り出した人件費の着地予測をリアルタイムに算出することが可能です。POSレジから取得した日次の売上データと15分単位で突合させることで、現場の人時生産性を完全に可視化し、高い人件費環境下でも死に筋シフトの発生を確実に防ぎます。
集計されたデータはワンクリックで給与計算や明細発行まで繋げることができ、手動でのデータ転記やExcelでの二重管理を廃止することで、毎月の事務作業時間を数日から数時間へと劇的に短縮できます。
ジョブカン勤怠管理（株式会社DONUTS）
ジョブカン勤怠管理は、株式会社DONUTSが提供するクラウド型の勤怠管理システムです。打刻方法はICカードや指静脈認証、スマホなど多岐にわたり、厨房やバックヤードといった現場環境に合わせて選べます。
シフト管理においては、LINEとの連携機能が搭載されており、アプリからシフト提出や確定連絡の確認をすることが可能です。管理者は集まったスタッフの希望をボタン一つでシフト表へ反映できます。
応援先店舗での労働時間を自動集計し、人件費を当該店舗の費用として計上する「付け替え機能」により、本部の経理担当者が手動で行っていた集計作業を効率化することが可能です。
はたLuck（株式会社HataLuck and Person）
はたLuckは、勤怠管理の枠を超え、店舗の生産性を「スタッフのエンゲージメント向上」から改善する、サービス業特化型の飲食向け勤怠管理システムです。スタッフは自身のアプリから隙間時間にシフト希望を提出でき、店長はそれらを一覧で確認しながら、チャット機能を用いてスムーズに調整を行えます。
スマホアプリを中心とした直感的な操作が強みであり、スタッフは隙間時間にシフト希望の提出や確定状況の確認が可能です。店長は集まった希望をもとにチャット機能を用いてスムーズに人員の調整ができ、連絡の分散や確認漏れといった無駄な工数を一挙に削減してシフトを確定させます。
MAIDO SYSTEM（まいどソリューションズ株式会社）
MAIDO SYSTEMは、バックオフィス業務を網羅的にカバーする飲食店専用の勤怠管理システムです。勤怠管理だけでなく、売上やレシピ管理、日報作成、損益計算までを一つのプラットフォームで完結させられます。
スタッフの入れ替わりが激しい、あるいは在籍人数が多い店舗であっても、追加費用を一切気にすることなく全員をシステム上で一元管理することが可能です。確定した勤怠データは、日次の売上データと自動的に突き合わされ、現場で最も重要な指標であるFL費用（人件費率）として即座に算出されます。
2026年10月の社会保険適用拡大に伴う実質的な人件費の変動も、店舗経営の全体像の中でリアルタイムに把握し、即座に人員配置の最適化へと繋げることが可能です。集計されたデータはCSV形式で主要な給与計算ソフトへスムーズに受け渡せるため、毎月の事務負担を大幅に軽減します。
まんぷく（ニッコウプロセス株式会社）
まんぷくは、飲食店の経営現場で発生する細かな管理業務を網羅的にパッケージ化した勤怠管理システムです。たとえば、給与控除の計算を複雑にする「まかない」の食数管理を正確に行える機能は、現場の事務負担を軽減するだけでなく、スタッフの納得感とデータの正確性を同時に高めます。
長時間労働や深夜営業に伴う労務リスクを未然に防いだり、精緻なアラート機能をシフト管理と連動させたりする点が強みです。基準値を超えそうなスタッフの動向を自動で検知して管理者に通知します。
スマホから売上速報と人件費の相関を瞬時に確認して適切な人員配置の微調整も可能です。
KING of TIME（株式会社ヒューマンテクノロジーズ）
KING OF TIME(キングオブタイム)は、月額330円/名という低価格ながら、給与計算システムとの連携機能を備えたクラウド型勤怠管理システムです。指静脈や顔認証などの生体認証に対応し、通信障害時でもデータを保持できるオフライン打刻端末を備えているため、過酷な厨房環境でも確実に打刻データを蓄積できます。
給与計算の実務においては、変形労働時間制をはじめとする複雑な就業ルールの自動集計ロジックに圧倒的な強みを持っているのが特徴です。2026年4月の通勤費非課税ロジックの変更など、最新の税制改正にも迅速に対応し、主要な給与計算ソフトへAPIやCSVでシームレスにデータを連携できます。
ジンジャー勤怠（jinjer株式会社）
ジンジャー勤怠は、jinjer株式会社が提供するクラウド型勤怠管理システムです。多言語対応に注力しており、英語や中国語だけでなく、ベトナム語、タイ語、インドネシア語など複数言語での操作画面表示や入社処理ができます。
給与計算に関する強みは、同シリーズ内の給与計算機能とリアルタイムでデータが完全連動する点です。締め日に勤怠データをエクスポートして給与ソフトへインポートする手間そのものが解消されるため、転記ミスやデータの先祖返りを根絶できます。
2026年10月の社会保険適用拡大に準拠した基準値チェックも自動で行われるため、入社手続きから毎月の給与明細発行までを完全デジタル化して本部の事務負担を軽減できるでしょう。
Fooding Journal（株式会社プロス）
Fooding Journalは勤怠管理の枠を超え、原価や在庫管理、損益計算までを一元化する飲食店向け勤怠管理システムです。勤怠データから算出される人件費と、発注・仕入データに基づく材料費を突き合わせることで、日次のFL費用を厳密に把握できます。
給与計算の実務においては、集計された労働時間データを単なる実績として扱うのではなく、店舗の損益と直結した経営データとして給与ソフトへシームレスに引き渡せる点が強みです。2026年10月の社会保険適用拡大を見据え、個々のスタッフの賃金着地を正確に予測しながら集計を行えるため、予算内での確実な人件費コントロールを可能にします。
Gulf CSM（株式会社ガルフネット）
Gulf CSMは、数百店舗規模を展開する大手飲食チェーンの経営管理を盤石にする、エンタープライズ向けの店舗マネジメントプラットフォームです。シフト管理と給与計算の実務においては、売上予測と連動した人員配置の最適化を極めて高い精度で実現します。
給与計算に関する強みは、数万人規模の膨大な従業員データであっても、ブランドやエリアごとに異なる複雑な手当・給与ロジックを正確かつ高速に自動処理できる点です。多店舗を跨ぐヘルプ勤務が発生した場合でも、労働時間の通算や割増賃金の算出を自動で完結させ、給与システムへシームレスに連携します。
Touch On Time（株式会社デジジャパン）
Touch On Time（タッチオンタイム）は、専用の打刻端末を使った勤怠管理システムです。指指静脈認証や顔認証、ICカードリーダーなど、現場の作業環境に合わせて最適な端末を選択でき、急なシフト変更が発生してもリアルタイムに共有できます。
給与計算における最大の強みは、現場で確実に収集されたエラーのない打刻データを、主要な給与計算ソフトへAPIやCSVを通じてシームレスに引き渡せる点です。2026年10月の社会保険適用拡大に備え、短時間労働者の就業実績を1分単位で正確に蓄積できるため、給与計算時の集計ミスや手動修正の手間を一挙に削減します。
スタッフごとの時間外労働や深夜手当の自動計算も確実に行われるため、給与計算担当者の負担も軽減できるでしょう。
HRMOS（ハーモス）勤怠 （株式会社ビズリーチ）
HRMOS(ハーモス)勤怠は、株式会社ビズリーチが提供するクラウド型勤怠管理システムです。従業員数が30名以下の小規模な店舗であれば、月額利用料無料で主要な勤怠管理機能を導入できます。
給与計算の実務においては、無料プランであっても法律に準拠した時間外労働の自動集計や有給休暇管理のデータを確実に蓄積できる点が強みです。2026年10月の社会保険適用拡大を見据え、アルバイトスタッフの労働時間を正確に記録・集計し、主要な給与計算ソフトとCSV出力やAPI連携によってスムーズに連動させることができます。
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飲食店向け勤怠管理システムの選び方
飲食店向けの勤怠管理システムを選ぶにあたって、事務の効率化だけでなく、利益管理や労務コンプライアンスの視点に立って、以下のポイントを踏まえて選ぶことが大切です。
現場で迷わず打刻できる方法や多言語機能があるか
水や油を扱う厨房では、カード読み取りや画面操作がスムーズにいかないケースがあります。顔認証やLINE打刻など、現場環境にあわせた打刻方法があるか確認しましょう。
外国人スタッフが多く働く店舗なら、多言語表示への対応も欠かせません。操作に不慣れなスタッフでも迷わず打刻できれば、押し忘れや誤操作を未然に防げるため、IT機器が苦手なスタッフも直感的に使える操作性か、無料お試し期間などを活用して実店舗でテストするのが確実です。
飲食店特有の就業ルールや集計ロジックに対応できるか
店舗ごとの変形労働時間制や、中抜けという長時間休憩、1日に複数回発生する出退勤シフトなど、自社の複雑な勤務形態に応じられるか確認が必要です。応援先店舗への人件費自動振り分けや、時間帯で時給が変わる設定など、独自ロジックに対応できるか確認しましょう。
一般的なシステムでは結局手作業の修正が残ってしまう恐れもあるため、細かな計算ルールまで自動化できる製品を選ぶ取り組みが、運用の鍵を握ります。
POSレジや給与計算ソフトとの連携がスムーズか
導入済みのPOSレジや給与計算ソフトと連携できるかどうかも、大切な選定基準のひとつです。売上データと自動連携できれば人件費率の算出がかんたんになり、経営判断のスピードが上がります。
給与計算ソフトへのデータ読み込みがワンタップで完結する仕組みなら、締め日の転記や二重チェックは不要です。連携がスムーズにいかないとデータの加工作業が発生するため、社内ツールとの相性を見極めて選びましょう。
まかないや休憩時間の自動計算設定ができるか
飲食店特有の「まかない」による給与控除や、ランチとディナーの間の「中抜け」などの変則的な勤務形態を、どれだけ自動化できるかが店長の事務負担を左右します。
1日に複数回の打刻が必要な勤務パターンを標準機能として網羅しているか、また税務上の非課税枠を考慮した「まかない代」の自動集計が可能かを確認しましょう。
システム上で完結しない場合、結局はExcelでの手動修正が残り、管理工数の削減は期待できません。
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勤怠管理システムは製品によって特徴や機能もさまざま。「どの製品を選べばいいかわからない・・・」といった方も多いのではないでしょうか。
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希望条件に沿った料金プランも製品と一緒に診断します。概算金額を見積もりからチェックして、理想のプランを探してみましょう。
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最大で5製品の診断結果をお届けします。検討していた製品だけでなく、思わぬ製品との出会いもあるかもしれません。
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