飲食・デリバリーのフランチャイズおすすめ13選

飲食・デリバリーのフランチャイズは、特定のブランドや料理コンセプトを提供する企業からライセンスを受けて、独立した経営者がそのブランドやコンセプトのもとで店舗を運営するビジネスモデルです。企業をフランチャイザー、経営者をフランチャイジーと言います。

一般的には加盟店は、本部に加盟金と保証金を支払い、稼働後は売上に対しても一定の対価を支払います。ただし募集をおこなっているフランチャイザーによって、加盟金や対価、契約条件が異なるため、加盟店起業を検討している方は慎重に見極めましょう。

事業ノウハウや経験が少なくても本部の商品やサービス、事業運営や集客ノウハウを活用してすぐに立ち上げられます。個人だけでなく法人が新たにFC加盟店契約を結ぶケースもあります。

本部の規模やブランド力で選ぶ

フランチャイズブランドが市場でどの程度知名度があり、どのような評判を持っているかを確認しましょう。知名度が高いブランドは、新規顧客を引き付けやすく、信頼性を高めます。

本部の規模が大きい場合、マーケティングや広告キャンペーンに多くの資源を投入する可能性が高いです。これにより、地域市場での競争力が向上します。

大規模なフランチャイズ本部は、食材供給や調達において交渉力が高く、一貫性のある品質を維持しやすい傾向があります。これは料理の一貫性と食材費の管理に役立つでしょう。

さらに大規模なフランチャイズ本部は、新商品の開発や既存メニューの改善に多くのリソースの投入が可能です。それによって新しいトレンドに対応し、競争をリードするのに有利になります。

加盟金やロイヤリティが適正か

加盟にあたって加盟金やロイヤリティ(売上に対する対価)が発生します。保証金が規定されている場合もあります。保証金はロイヤリティの支払いが遅延したときに必要になる料金です。

加盟金の相場は100万円～300万円、対価は売上に対する10％～20％が相場となっています。フランチャイザーによっては売上の30％の対価を徴収しているケースもあります。契約時に確認しておくとよいでしょう。

契約後の支援制度は充実しているか

飲食デリバリーのフランチャイズ契約後の支援制度は、フランチャイズビジネスの成功において非常に重要です。充実した支援制度が提供されるかどうかは、フランチャイザーの信頼性とビジネスの持続可能性に直接影響を与えます。

フランチャイザーが提供するトレーニングプログラムの品質と内容を確認しましょう。新しいフランチャイジーとスタッフに、事業を成功させるための適切なトレーニングが提供されているかどうかが重要です。

また新しい店舗を開業する際に、フランチャイザーからのサポートが提供されるかどうかを確認しましょう。店舗設計や装飾、設備の提供、オープニングキャンペーンなどが含まれるかどうかを確認します。

食材の調達や供給に関するサポートが提供されるかどうかの確認も必要です。良質な食材の確保や価格交渉の支援があるかどうかも確認しましょう。

独立事業者として営業できる

独立事業者として営業に専念できるのもフランチャイズのメリットです。フランチャイザーから効果的な経営戦略の共有や仕入れ、販売促進、調理方法や接客マニュアルといった人材教育までサポートが受けられます。

また本部のブランド力を活かした販促がおこなえるため、はじめから知名度があり運営におけるアドバンテージがあります。宣伝広告費をかけなくても本部のブランド力で集客が望めるでしょう。

資金調達に必要な情報が入手できる

フランチャイズを開業するために必要な資金調達の一環として、ビジネスプランを作成しましょう。ビジネスプランには、予想される初期投資や維持費用、売上予測、利益予測などが含まれます。それにより資金調達の必要性と具体的な金額を評価できます。

資金調達に関する情報を収集したら、フランチャイズ本部と直接協議しましょう。開業に必要な資金の詳細や資金調達方法について相談できます。

収益率が少なからずブランド力に左右される

フランチャイズチェーンのどこかで食中毒などのトラブルが発生した場合は自店に何の問題がなくても、一時的に加盟店全体で収益率が低下するケースもあります。契約は長期契約なため、このようなリスクも把握しておかなければなりません。また、フランチャイザーの食材供給が安定しているか、事前に確認することをおすすめします。

自由度が制限される可能性がある

経営方針に自分の意見を反映できなかったり、自由にメニューの変更ができなかったりと独立した事業主としての裁量は小さくなります。本部のマニュアルに沿った経営が必要になる点を考慮にいれたうえで契約しましょう。

法律で店舗やデリバリーの営業要件が決まっている

飲食・デリバリーのフランチャイズは、食品の調理と提供に特化しており、ほかの業界のフランチャイズと異なり、特別な衛生規制や食品安全の要件を満たす必要があります。食品衛生に関する法律を満たしていない場合、営業ができないので注意しましょう。

オペレーションが複雑で育成に時間がかかる

飲食・デリバリー業界は、料理の品質管理や調理法の一貫性、スピーディな配達など、オペレーションが複雑であり、トレーニングとスタッフの教育が重要です。また近年では飲食店の人材不足も深刻化しているので、人材確保についてもサポートしてくれるフランチャイザーを選ぶとよいでしょう。

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